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土日とツールド東北、月曜はリハビリと称し
て七ツ森ライド。しかし頑張って男料理も実
施。

【五目焼き春巻き】
二度目の春巻きである。いずれも油を殆ど
使わない。前回は生の具材(あん)を皮で包
んで、レンジで焼いた。今回はあらかじめ具
材を炒めておいて、それを皮で包んで、フラ
イパンで焼く。

切った具材を順番通りに炒めて、冷めたら皮
で包んで焼く。卵やパン粉を付けて焼く調理
より散らからない。作りやすい方である。

この具材で最も効果を上げるのは、春雨であ
る。お湯で戻して数センチ単位で切る。入れて
焼くともっちり感が出る。片栗粉のとろみも効
いているかもしれない。
img20170918_222418.jpg
切った具材を皿に分ける。
たけのこだけ水煮を購入。

img20170918_222356.jpg
いい感jじできつね色

レシピ
img20170919_212653.jpg

【キムチの卵とじスープ】
2度めなので、コメントは特に無し。キムチの
入れる量とキムチそのものの味で、スープ
全体の味が変わる。 今回は味が少し薄く
なった感じ。

具材はシンプル、油を殆ど使わずヘルシー
皮はパリパリ、具材はもっちり。自分的には
結構気に入っている。


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2017.09.19 Tue l 料理 l コメント (0) トラックバック (0) l top

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